【公告】久藏貴賓會員您好
♦ 1/29(六)- 1/30(日)
照常營業11:00-20:00
♦ 1/31(一)除夕
營業半天11:00-16:00
🔺取酒請留意時間
♦ 2/1(二)-2/6(日)
大年初一至大年初六
🔺公休六天
♦ 2/7(一)大年初七
恢復正常營業
✨敬祝佳節快樂✨
🧧萬事如意迎新年🧧
🧧如虎添翼旺全年🧧
Happy the year of Tiger🎉🎉🎉
2022年1月26日 星期三
2019年9月29日 星期日
2019年1月24日 星期四
【公告】2019年久藏春節營業時間
【公告】久藏貴賓會員您好
久藏春節營業時間:
2/4 (一) 除夕當天營業時間 11:00~16:00
2/5 (二) 初一公休
2/6 (三) 初二公休
2/7 (四) 初三公休
2/8 (五) 初四公休 (更新:配合大樓公休，敬請見諒)
2/9 (六) 初五開始正常營業(11:00~20:00)
若有取酒需求，提醒各位可提前取酒，若不便之處還請海涵。
久藏Le Cave 預祝新春快樂！！
豬年行大運，好事旺旺來!
久藏春節營業時間:
2/4 (一) 除夕當天營業時間 11:00~16:00
2/5 (二) 初一公休
2/6 (三) 初二公休
2/7 (四) 初三公休
2/8 (五) 初四公休 (更新:配合大樓公休，敬請見諒)
2/9 (六) 初五開始正常營業(11:00~20:00)
若有取酒需求，提醒各位可提前取酒，若不便之處還請海涵。
久藏Le Cave 預祝新春快樂！！
豬年行大運，好事旺旺來!
2018年2月8日 星期四
【公告】久藏春節營業時間
久藏Le Cave 預祝新春快樂！！
2/15(四) 除夕當天營業時間 11:00~15:00
2/16(五) 初一公休
2/17(六) 初二公休
2/18(日) 初三公休
2/19(一) 初四公休 (更新:配合大樓公休，敬請見諒)
2/20(二) 初五開始正常營業(11:00~20:00)
狗年行大運，好事旺旺來!
2017年4月1日 星期六
【不可不知的葡萄酒保存常識】
【不可不知的葡萄酒保存常識】
很多人嘗試各種不同葡萄酒的儲存方法，例如以報紙或鋁箔紙包裹防光、放冰箱、放恆溫酒櫃…等等，但大家有沒有想過若酒櫃故障或台電停電，多年的心血，是不是也瞬間泡湯了? 更遑論酒櫃空間的佔用問題與搬家等因素的考量。
儲酒的光陰，少則2.3年，多則10,20 年，或許為了某些特別的紀念日，也或許只為了單純等待葡萄酒的熟成，但大家對於這些稀世珍釀的期待都是相同的。倘若沒有一個良好的保存環境，價值不斐的頂級紅酒將完全失去它該有身價，大概沒有人想要在開瓶時，喝到是一支未老先衰的酒吧。以下為收藏葡萄酒前所應思考的問題:
1. 避免夏天熱度－超過21 度的儲藏環境，肯定大大傷害酒的氣味與香氣，這就如同將葡萄酒放在爐火上烤一般。嬌貴的紅酒的最佳儲藏溫度為15度左右，並且溫度的變化則更是存放條件上的大忌(軟木塞的膨脹與收縮易造成酒液的滲漏)。
2. 適當的濕度－70度以上的濕度對葡萄酒來說是最為適當的，當然在高濕度的台灣來說，冬天多雨的氣候下，多數時間是不需太擔心存放濕度的問題，但須比較注意是酒櫃恆濕的維持。
3. 冰箱非長久之計－冰箱是為了儲存食物，避免過度孳生細菌所設計，因此並不適合長時間存放葡萄酒，其低於10度以下的低溫與吸濕環境會使軟木塞過於乾燥及酒液過冰，軟木塞在這種情況更容易被推出。
4. 避免光源照射－紫外線的照射易使葡萄酒快速熟成，即使放在家中照不到太陽的地方，在家用的燈源的長期照射下也易造成酒標顏色的褪去或葡萄酒品質維持的疑慮影響。
5. 避免震動－有些理論顯示，震動易加速葡萄酒內的微妙的化學變化，這也是為何一些嚴格的葡萄酒收藏家，甚至很在意壓縮機式冰櫃的振動對葡萄酒長期的影響。
了解各種因素對葡萄酒存放的影響後，其實盤算一下自己的預算，在不會超過自己一年對酒的投資額30%範圍內，外租專業酒窖的存放方式實為一個非常不錯的選擇。既不需擔心家用儲酒櫃的故障發生率，亦不需留意機器各種維護工作與電費節節攀升的影響，更重要的是在每個開瓶的美好時刻，你會更肯定自己對於葡萄酒保存環境的堅持。
很多人嘗試各種不同葡萄酒的儲存方法，例如以報紙或鋁箔紙包裹防光、放冰箱、放恆溫酒櫃…等等，但大家有沒有想過若酒櫃故障或台電停電，多年的心血，是不是也瞬間泡湯了? 更遑論酒櫃空間的佔用問題與搬家等因素的考量。
儲酒的光陰，少則2.3年，多則10,20 年，或許為了某些特別的紀念日，也或許只為了單純等待葡萄酒的熟成，但大家對於這些稀世珍釀的期待都是相同的。倘若沒有一個良好的保存環境，價值不斐的頂級紅酒將完全失去它該有身價，大概沒有人想要在開瓶時，喝到是一支未老先衰的酒吧。以下為收藏葡萄酒前所應思考的問題:
1. 避免夏天熱度－超過21 度的儲藏環境，肯定大大傷害酒的氣味與香氣，這就如同將葡萄酒放在爐火上烤一般。嬌貴的紅酒的最佳儲藏溫度為15度左右，並且溫度的變化則更是存放條件上的大忌(軟木塞的膨脹與收縮易造成酒液的滲漏)。
2. 適當的濕度－70度以上的濕度對葡萄酒來說是最為適當的，當然在高濕度的台灣來說，冬天多雨的氣候下，多數時間是不需太擔心存放濕度的問題，但須比較注意是酒櫃恆濕的維持。
3. 冰箱非長久之計－冰箱是為了儲存食物，避免過度孳生細菌所設計，因此並不適合長時間存放葡萄酒，其低於10度以下的低溫與吸濕環境會使軟木塞過於乾燥及酒液過冰，軟木塞在這種情況更容易被推出。
4. 避免光源照射－紫外線的照射易使葡萄酒快速熟成，即使放在家中照不到太陽的地方，在家用的燈源的長期照射下也易造成酒標顏色的褪去或葡萄酒品質維持的疑慮影響。
5. 避免震動－有些理論顯示，震動易加速葡萄酒內的微妙的化學變化，這也是為何一些嚴格的葡萄酒收藏家，甚至很在意壓縮機式冰櫃的振動對葡萄酒長期的影響。
了解各種因素對葡萄酒存放的影響後，其實盤算一下自己的預算，在不會超過自己一年對酒的投資額30%範圍內，外租專業酒窖的存放方式實為一個非常不錯的選擇。既不需擔心家用儲酒櫃的故障發生率，亦不需留意機器各種維護工作與電費節節攀升的影響，更重要的是在每個開瓶的美好時刻，你會更肯定自己對於葡萄酒保存環境的堅持。
2015年4月27日 星期一
發現瓶塞頂端發黴，是酒變質了嗎?
霉運才是好兆頭???
參觀過法國歷史悠久的葡萄酒酒莊的人都知道，酒莊的主人會以酒窖中有黴菌而感到驕傲，因為發黴的狀態對葡萄酒而言是環境濕度良好的象徵。
高濕度環境加上低溫15度的儲藏溫度，木塞頂部發黴的情形其實必然發生，當然這亦使得酒標因此可能因潮濕汙損，但確定的事黴點與酒質並無直接的關係喔!
引述葡萄酒界最權威的Wine Spectator說“This is a common occurrence and not an indication of any problem
with the wine in the bottle. Just wipe off the mold with a damp paper towel,
pull the cork, and wipe away any mold that may remain around the lip of the
bottle.”瓶子外觀發黴和切開酒帽後發現軟木塞頂部發黴的這種情況，對於瓶裝葡萄酒是一個再正常不過的現象了，只需要用紙巾把瓶子和軟木塞拭擦乾淨即可。
葡萄酒專家弘兼憲史在其書中《弘兼憲史：葡萄酒入門講座》裡也有提到：“從軟木塞可以推測葡萄酒的保存狀況。如果發現軟木塞發黴，我們或許會擔心保存狀況不理想，但其實這恰恰證明了葡萄酒處於十分潮濕的環境裡，大可以安心無虞。”
2014年4月6日 星期日
【我的葡萄酒壞了嗎?】
葡萄酒的保存條件極為困難 不是所有的葡萄酒都能在理想的環境與條件下進行儲存 保存條件如溫度 濕度 光線 移動 只要其中一項環節出了亂子 那麼酒就容易變質 尤其是長期接觸空氣以及污染的瓶塞 這種狀態的葡萄酒就最好不要飲用 掌握五個技巧 教你如何判斷葡萄酒的品質狀況
1 瓶塞突出
2有異味
3酒呈褐色
4檢視口感與香氣
5紅葡萄酒出現甜味
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