【我的葡萄酒壞了嗎?】

葡萄酒的保存條件極為困難 不是所有的葡萄酒都能在理想的環境與條件下進行儲存 保存條件如溫度 濕度 光線 移動 只要其中一項環節出了亂子 那麼酒就容易變質 尤其是長期接觸空氣以及污染的瓶塞 這種狀態的葡萄酒就最好不要飲用 掌握五個技巧 教你如何判斷葡萄酒的品質狀況

 1 瓶塞突出

這是葡萄酒過熱的明顯表現 顯示出葡萄酒沒有受到完好的保存照顧


2有異味

如葡萄酒散發出黴味或類似濕紙板以及醋的氣味時 那說明這瓶酒已經變質

 3酒呈褐色

紅葡萄酒中若出現棕色的色調 就說明了這支酒已經過了最佳試飲期 白葡萄酒若出現深黃 通常說明這款酒已經氧化 

4檢視口感與香氣

嚐起來既沒花香也無果味 酒體刺激偏酸 或澀味太重 通常都是變質的表現 

5紅葡萄酒出現甜味

如果一支不甜的紅葡萄酒出現像是加烈酒或是甜酒的味道 顯示這支酒被儲放在溫度過高的環境中 已經變質不適飲用了